bonbonレシピ
フードコーディネータユニット「9uisine」によるオリジナルレシピの紹介
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鯵の野菜焼き From REI
6月23日(月曜日)

先日、魚好きのダンナ様のために鯵を買っておいたんです。
いつもは会社を出る時に連絡が入るので、料理はそれから
でいいやってのんびりしていたら「もう、家の近く」って電話
が・・・。 ヤバイ!!鯵を下ろしている時間などない!と思
い急いで野菜を切って魚と一緒にフライパンへ。出来上がっ
てみて自分でもびっくり。 見た目も豪華な魚料理があっと
いう間に出来ちゃいました♪

本当に簡単で、急なお客様にオススメです。
残り野菜で出来るので、冷蔵庫の整理にも良いですよ。


鯵の野菜焼き


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<材料 二人分>

・鯵           2尾
・玉ねぎ        1個
・シメジ         1/2袋
・トマト          1個
・パセリ(みじん切り) 大さじ4       
・サラダ油        大さじ1
・コンソメ(顆粒)    大さじ1/2
・酒            大さじ1
・塩&コショウ      少々

1、鯵は内臓を取り出して水洗いをし、ゼイゴを取り切
  り込みを入れる。
2、玉ねぎを5ミリにスライスし、トマトは1cmの角切り
  にする。
3、フライパンに油をひき鯵の片面に焼き色を付け裏返し、
  玉ねぎ、シメジ、塩&コショウ、コンソメ、酒を入れフタ
  をして弱火で蒸し焼きにする。
4、トマト、パセリを加え出来上がり。

  
  
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この記事に対するコメント

簡単で豪華ですね~
でも、私ならこんなに綺麗な仕上がりにはならないかも(汗)
でも、おもてなしにもいいですね。
【2008/06/24 18:48】 URL | kazu-530 #- [ 編集]


本当にすいませーん! 返事が遅れました!

kazuさん、是非作ってみてください。 私も、手をぬいたわりには

見た目も味も良くできたな~って感心したんです。(笑)

また、懲りずに遊びにきてくださいね♪ コメントありがとうございました。
【2008/07/13 22:31】 URL | REI #- [ 編集]


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9uisine

Author:9uisine
美味しいもの楽しいこと大好き。お酒はもっぱらビール党hiroです!
お誕生日は10月1日 都民の日。

ソウゾウする料理とお菓子が好きな『カレ』です。女です(笑)。食育・栄養学は専門です?(8月24日生まれ。)

カワイイオカシとフタリゴハンが大好き。現在洋菓子の猛勉強中な『エリ』デス♪
(お誕生日はクリスマスの次の日…12月26日生まれ♪)

カメラ勉強中、海と太陽が大好きな『リリ子』です。野菜のお料理を作ります。
(9月13日の金曜日生まれ)

自宅でちっちゃな料理教室をしているmahoです♪最近はキッズにも教えています。(8月26日生まれ)

毎日のごはんづくりが至福の時間『エミ』です☆実家で無農薬&有機野菜を生産しています。(3月22日生まれ)

あんことメロンパンが大好き♪命の水はcoffeeの『Yukako☆』です。小6の女の子のママです。(3月30日生まれ)

ただ今フランス人の夫とイギリスで奮闘中の「Chanon」です。
お菓子とワインが大好きな日本人です! ☆1月19日生まれ☆

sweets大好きREIです。ちなみにお酒もだーい好きです。
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