bonbonレシピ
フードコーディネータユニット「9uisine」によるオリジナルレシピの紹介
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タラトマクリーム煮 from maho
5月11日(日)母の日♪

スープ


今日は母の日でしたね。
母の日特集はいかがでしたか?
いろんなレシピがありましたが、
少しでも参考にしていただけたら嬉しいです。


さて、今日の私のレシピは、
簡単だけど立派なメインディッシュになってくれる
鱈を使ったスープ煮です。

これにおいしいバゲットと
冷えた白ワインがあれば、幸せです~^^


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【材料】
タラの切り身 2切れ
プチトマト 1パック
たまねぎ 1個
生クリーム 200cc
水 200cc
フュメドポワソン(なければ普通の顆粒スープの素) 小さじ1
小麦粉 適宜
サラダ油 大さじ1/2
バター 大さじ1/2
白ワイン 大さじ1
塩コショウ
チリパウダー(なければ一味でも) 少々
イタリアンパセリ 少々

【作り方】
1.タラは一口大に切り、塩コショウして小麦粉をまぶす。
  たまねぎは、薄切りにする。
2.鍋にサラダ油とバターを熱し、タラを皮から焼き、
  こんがり焼けたらひっくり返し、端に寄せて、
  同じ鍋の半分で玉ねぎを炒める。
鍋の中

3.玉ねぎがしんなりしたら、ヘタを取ったプチトマトを入れて炒め、
  白ワインを入れてアルコールを飛ばし、水とフュメドポワソンを入れ、煮込む。
4.少し煮詰まったら、生クリームを入れて、更にとろみがつくまで煮込み、
  チリパウダーを入れ、塩コショウで味を整えて器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

トマトと生クリームでほんのりピンク色のスープがきれいですよ^^

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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

この記事に対するコメント
トマト&クリーム大好き
いつも楽しみにしています。9人のリレーって面白いですよね。
さて、話し変わって実は5月17日土曜日13:30~フードコーディネータースクール「Tu
as raison」主催。「お菓子とDrinkの写真の撮り方とスタイリング」をStudio
Mimosa Houseで開催します。お料理ブログをやっている人にはマストドゥーの講座だと思うのですが・・・ 宜しかったら是非いらして下さいね。
【2008/05/12 09:48】 URL | アナタは正しいTu as raison #- [ 編集]


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9uisine

Author:9uisine
美味しいもの楽しいこと大好き。お酒はもっぱらビール党hiroです!
お誕生日は10月1日 都民の日。

ソウゾウする料理とお菓子が好きな『カレ』です。女です(笑)。食育・栄養学は専門です?(8月24日生まれ。)

カワイイオカシとフタリゴハンが大好き。現在洋菓子の猛勉強中な『エリ』デス♪
(お誕生日はクリスマスの次の日…12月26日生まれ♪)

カメラ勉強中、海と太陽が大好きな『リリ子』です。野菜のお料理を作ります。
(9月13日の金曜日生まれ)

自宅でちっちゃな料理教室をしているmahoです♪最近はキッズにも教えています。(8月26日生まれ)

毎日のごはんづくりが至福の時間『エミ』です☆実家で無農薬&有機野菜を生産しています。(3月22日生まれ)

あんことメロンパンが大好き♪命の水はcoffeeの『Yukako☆』です。小6の女の子のママです。(3月30日生まれ)

ただ今フランス人の夫とイギリスで奮闘中の「Chanon」です。
お菓子とワインが大好きな日本人です! ☆1月19日生まれ☆

sweets大好きREIです。ちなみにお酒もだーい好きです。
9月17日生まれの乙女座です!



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