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フードコーディネータユニット「9uisine」によるオリジナルレシピの紹介
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いちごのタルト from hiro
4月16日 水曜日

あと2週間ゴールデンウィークですね。
みなさんはどこかにお出かけされますか?
我が家は旦那の仕事のため、な~んも予定はありません

その代わりと言っちゃなんですが、今週金曜日より2泊3日でソウルに遊びに行ってきま~す

ブログを見てくれてる人の中には「また韓国?」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、我が家は年に2回くらいソウルに遊びに行ってます

近いっていうのはもちろんですが、食事も美味しいし、ほんとにお勧めですよ

でもって、この時期になると「そろそろいちごのシーズンも終わりだなぁ~」とスーパーでいちごを見るたび思ってしまいます。

うちの旦那は果物の中でいちごが一番好きなようです
ってことで「今年のいちごちゃんよバイバイ記念」ということでいちごをたっぷり使ったタルトを作ってみました。

いちごのアルト


出来上がったタルトの写真を携帯メールで旦那に送ったところ、いつもは0時過ぎでないと帰宅しない旦那が22時過ぎくらいに帰宅してきました

「そんなにいちごが好きなんかい!」と改めて実感しました。。。

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いちごのタルト (タルト型21cm)

【材料】
~タルト生地~
薄力粉 50g
強力粉 50g
アーモンドプードル 20g
きび砂糖 30g
バター 50g
溶き卵 大さじ1

~アーモンドクリーム~
バター 75g
きび砂糖 60g
溶き卵 大さじ3
アーモンドプードル 80g
牛乳 大さじ1
バニラオイル 少々

~いちごジャム~
いちご 150g
きび砂糖 70g
レモン汁 小さじ1

いちご(飾り用) 1パック

【作り方】
~タルト生地~
①溶き卵以外の材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせ、全体的にまとまったら溶き卵も加え混ぜ合わせる。

②①をラップに包み冷蔵庫で半日ほど休ませる。
(この生地は冷凍もOKです。冷凍しておいた生地を使う場合は半日ほど冷蔵庫で戻しておきましょう。)

③休ませた生地をタルト型より少し大きめに伸ばし、型に生地を敷きこむ。

④生地の底面にフォークで穴をあけ、180度のオーブンで10分ほど焼き、冷ます。

~アーモンドクリーム~
①柔らかくしたバターに砂糖を加えもったりとするまで混ぜあわせる。

②①に牛乳・バニラオイルを加え最後にアーモンドプードルを加えて混ぜ合わせる。

冷ました生地にアーモンドクリームを流し入れ、170℃のオーブンで15分ほど焼成する。

~いちごジャム~
①いちごのへたをとり輪切りにしたものときび砂糖を耐熱ボールに入れラップをして電子レンジで3分ほど加熱する。

②①にレモン汁を加え、今度はラップをはずして7分ほど電子レンジにかける。

焼きあがったタルトの表面にいちごジャムを塗り、飾り用のいちごを敷き詰める。

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

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9uisine

Author:9uisine
美味しいもの楽しいこと大好き。お酒はもっぱらビール党hiroです!
お誕生日は10月1日 都民の日。

ソウゾウする料理とお菓子が好きな『カレ』です。女です(笑)。食育・栄養学は専門です?(8月24日生まれ。)

カワイイオカシとフタリゴハンが大好き。現在洋菓子の猛勉強中な『エリ』デス♪
(お誕生日はクリスマスの次の日…12月26日生まれ♪)

カメラ勉強中、海と太陽が大好きな『リリ子』です。野菜のお料理を作ります。
(9月13日の金曜日生まれ)

自宅でちっちゃな料理教室をしているmahoです♪最近はキッズにも教えています。(8月26日生まれ)

毎日のごはんづくりが至福の時間『エミ』です☆実家で無農薬&有機野菜を生産しています。(3月22日生まれ)

あんことメロンパンが大好き♪命の水はcoffeeの『Yukako☆』です。小6の女の子のママです。(3月30日生まれ)

ただ今フランス人の夫とイギリスで奮闘中の「Chanon」です。
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