bonbonレシピゆず寒天♪　from　Yukako☆

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フードコーディネータユニット「9uisine」によるオリジナルレシピの紹介

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ゆず寒天♪　from　Yukako☆

ゆず寒天♪　from　Yukako☆

１月２７日（日）

毎日、毎日、寒さ更新中ですね～。
もう耐えられない・・・(*_*)
でも、寒い時に温かいお部屋で食べるひんやりスイーツもなかなか美味しいもんですよね。
最近は体脂肪も更新中なので、少しでもヘルシーなスイーツをと思って、寒天デザートを作ってみました。
柚子の香りが口の中いっぱいにひろがる、美味しいデザートを召し上がれ～♪

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【材料（14×12×4.5cmの型１個分）】

粉寒天・・・２ｇ
水・・・４００ｃｃ
フォークで刺せる硬さです。４５０ｃｃにすると型から抜けるけどフォークで刺すのはちょっとムリ。５００ｃｃだと型からは抜けないけれどぷるっぷるな感じです。
水を増やしたらゆずジャムも適宜増やしてくださいね♪

ゆずジャム・・・６０ｇ（だいたい大さじ３）
蜂蜜・・・大さじ２

【作り方】

1.鍋に粉寒天と水を入れて混ぜながら火にかけて粉寒天を完全に煮溶かし、沸騰して２分程したら火から下ろし、ゆずジャムと蜂蜜を加えてよく混ぜる。
２.①を型に流し入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固める。

＊型に流した後に柚子の皮が底に沈むので、底面に均等になるようにスプーン等で散らしてから固めると型から抜いた時にきれいに見えますよ。

【2008/01/27 21:00】 | お魚 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

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この記事に対するコメント

No title
きれいなゆず寒天！器もいいですね。

【2008/01/28 15:10】 URL | あかまる #Gunbb4dY [ 編集]

あかまるさんへ♪
コメントありがとうございます☆
柚子ジャムは一瓶あると、寒天や葛湯、焼き菓子にも使えてとても便利なんですよ～。もちろんお湯で割って飲んでも美味しいですしね！
一年中我が家の常備品です（*^_^*）

【2008/01/28 19:25】 URL | Yukako☆ #cxq3sgh. [ 編集]

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Author:9uisine
美味しいもの楽しいこと大好き。お酒はもっぱらビール党hiroです！
お誕生日は10月1日　都民の日。

ソウゾウする料理とお菓子が好きな『カレ』です。女です（笑）。食育・栄養学は専門です？（８月２４日生まれ。）

カワイイオカシとフタリゴハンが大好き。現在洋菓子の猛勉強中な『エリ』デス♪
(お誕生日はクリスマスの次の日…12月26日生まれ♪)

カメラ勉強中、海と太陽が大好きな『リリ子』です。野菜のお料理を作ります。
（9月13日の金曜日生まれ）

自宅でちっちゃな料理教室をしているmahoです♪最近はキッズにも教えています。（８月２６日生まれ）

毎日のごはんづくりが至福の時間『エミ』です☆実家で無農薬＆有機野菜を生産しています。(３月２２日生まれ）

あんことメロンパンが大好き♪命の水はcoffeeの『Yukako☆』です。小６の女の子のママです。（３月３０日生まれ）

ただ今フランス人の夫とイギリスで奮闘中の「Chanon」です。
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