bonbonレシピ
フードコーディネータユニット「9uisine」によるオリジナルレシピの紹介
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かぼちゃとレーズンのスコーン From Chanon
20071026183322.jpg

10月29日(月)
いよいよハロウィンが明後日に迫ってきました
今回は・・かぼちゃを使ってイギリスの伝統的なお菓子である
スコーンを作ってみました。
表面さくさく、中はほろほろ、独特の食感が美味しいですよね。
3時のおやつに紅茶といただくのもいいですが・・・
私は朝食に牛乳と一緒に食べるのが大好き
今回はかぼちゃとレーズンを使いましたが、
チョコやバナナ、ナッツやチーズを使っても◎
どんどん新しい味に挑戦してみてくださいね
【材料(10個分)】
薄力粉・・・・・・・・・350g
ベーキングパウダー・・・大さじ1
ブラウンシュガー・・・・60g(なければ上白糖でも)
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
生クリーム・・・・・・・100cc
バター・・・・・・・・・100g
かぼちゃ・・・・・・・・70g
レーズン・・・・・・・・20g
〈飾り用〉
かぼちゃの種・・・・・・適量
ブラウンシュガー・・・・適量(ザラメ糖でも◯)

【作り方】
1.かぼちゃは皮を剥き、ラップで包んで電子レンジで3分加熱したら、1cm角に切る。
2.ボールに薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、
  ブラウンシュガーと角切りにしたバター(使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく)も加える。
  スケッパーなどでバターを切るように混ぜ合わせていく。
3.2の生地がぽろぽろとそぼろ状になったら、かぼちゃとレーズンを加え混ぜ、
  さらに生クリームを入れて、練らないようにザックリ混ぜ合わせる。
4.3が粉っぽくなくなったら、手で一つにまとめ、
  打ち粉をした台の上で厚さ4cmくらいの円形に形を整える。
5.4をナイフで10等分に切り、クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、
  かぼちゃの種とブラウンシュガーを表面にふりかける。
  180℃に温めたオーブンで30分~40分焼けば完成。
20071026183339.jpg

イギリスでもスーパーにハロウィン用のお菓子や飾り物が
たくさん陳列されています♪
案の定、可愛いお菓子を発見し買ってしまった私(笑)
チョコレート系のお菓子はどこの国に行っても人気です
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この記事に対するコメント

はじめまして、美味しいデザートなんか食べたいなって探していたらハッ!Σ( ̄□ ̄;こんなサイトが見つかりました。なかなかいい感じだったからなぜかクリスマスケーキ予約しちゃいました(≧∇≦)エヘッ♪あなたも是非見てみてはいかがですか?
はじめまして、美味しいデザートなんか食べたいなって探していたらハッ!Σ( ̄□ ̄;こんなサイトが見つかりました。なかなかいい感じだったからなぜかクリスマスケーキ予約しちゃいました(≧∇≦)エヘッ♪あなたも是非見てみてはいかがですか?
【2007/10/30 17:09】 URL | モンド #mbwhQQ6o [ 編集]


はじめまして。
クリスマスケーキ・・・もう日本のデパ地下では
ケーキの予約が始まっているのでしょうね。。。
イギリスのケーキはあまり期待できないので、、(笑)
今年は手作りしようと思います♪
【2007/11/01 21:59】 URL | Chanon #- [ 編集]


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9uisine

Author:9uisine
美味しいもの楽しいこと大好き。お酒はもっぱらビール党hiroです!
お誕生日は10月1日 都民の日。

ソウゾウする料理とお菓子が好きな『カレ』です。女です(笑)。食育・栄養学は専門です?(8月24日生まれ。)

カワイイオカシとフタリゴハンが大好き。現在洋菓子の猛勉強中な『エリ』デス♪
(お誕生日はクリスマスの次の日…12月26日生まれ♪)

カメラ勉強中、海と太陽が大好きな『リリ子』です。野菜のお料理を作ります。
(9月13日の金曜日生まれ)

自宅でちっちゃな料理教室をしているmahoです♪最近はキッズにも教えています。(8月26日生まれ)

毎日のごはんづくりが至福の時間『エミ』です☆実家で無農薬&有機野菜を生産しています。(3月22日生まれ)

あんことメロンパンが大好き♪命の水はcoffeeの『Yukako☆』です。小6の女の子のママです。(3月30日生まれ)

ただ今フランス人の夫とイギリスで奮闘中の「Chanon」です。
お菓子とワインが大好きな日本人です! ☆1月19日生まれ☆

sweets大好きREIです。ちなみにお酒もだーい好きです。
9月17日生まれの乙女座です!



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