bonbonレシピ
フードコーディネータユニット「9uisine」によるオリジナルレシピの紹介
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かぼちゃのプチシュー☆ FROMエリ
10月23日(火)
ハロウィン特集第2弾!!!!

南瓜シュー

大人の私と彼は(笑)フタリグラシなので、ハロウィンらしいことといえば、
かぼちゃのお菓子を作るコト!

今年はかぼちゃたっぷりのクリームを入れ
シュークリームを作りました♪
クリームたっぷり、かぼちゃの風味もたっぷり味わえるのは
手作りならではからだこそ!

これで今年もハロウィン気分を味わえるなー(笑) Trick or treat!

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【材料】
(かぼちゃクリーム)
卵・・・1個
卵黄・・・1個
牛乳・・・200g
砂糖・・・60g
薄力粉・・・大2
塩・・・少々
かぼちゃ(ペースト)・・・100g
※ラップをし、レンジでやわらかくなるまで
あたためる。皮を取り除き、裏ごしする。
バニラビーンズ・・・1本

(シュー皮)
水・・・100g
塩・・・少々
バター・・・50g
薄力粉・・・70g
卵・・・3個

【作り方】
(かぼちゃのクリーム)
①鍋に牛乳、バニラビーンズをさやごといれて、沸騰直前まであたためる。
②別のボールに、卵、卵黄、砂糖、塩をいれ、ホイッパーであわ立て、薄力粉を茶漉しなどで
振るいいれる。(ねばりがでるまで混ぜないように)
③②の中に①を少しずついれ、こす。
⑤かぼちゃのペーストをいれ、混ぜ、再び火にかけて好みのかたさになるまで混ぜる。
⑥ラップをして、冷蔵庫で冷やす。

(シュー皮)
①鍋に、水、塩、バターを入れて、強火で沸騰させる。さらに薄力粉を入れて、木べらで混ぜ、
生地が鍋肌に付着しなくなったらすぐに火からおろす。
②卵を一つずついれて、木べらで混ぜる。
③しぼりに入れて、丸くしぼりだす。
④初めは200℃で10分(ふくらんだらOK)くらいを目安にし、その後は180℃で
20分ほど焼く。
⑤焼けたら、半分に切って(クリームを入れるように)室温に戻す。

最後にかぼちゃのクリームをシューに入れて、完成☆

シューってきれいに膨らまない~って人多いかもしれないけれど、
気楽にやれば(?)ちゃんと膨らむし美味しくできますよ♪

南瓜シュー2

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9uisine

Author:9uisine
美味しいもの楽しいこと大好き。お酒はもっぱらビール党hiroです!
お誕生日は10月1日 都民の日。

ソウゾウする料理とお菓子が好きな『カレ』です。女です(笑)。食育・栄養学は専門です?(8月24日生まれ。)

カワイイオカシとフタリゴハンが大好き。現在洋菓子の猛勉強中な『エリ』デス♪
(お誕生日はクリスマスの次の日…12月26日生まれ♪)

カメラ勉強中、海と太陽が大好きな『リリ子』です。野菜のお料理を作ります。
(9月13日の金曜日生まれ)

自宅でちっちゃな料理教室をしているmahoです♪最近はキッズにも教えています。(8月26日生まれ)

毎日のごはんづくりが至福の時間『エミ』です☆実家で無農薬&有機野菜を生産しています。(3月22日生まれ)

あんことメロンパンが大好き♪命の水はcoffeeの『Yukako☆』です。小6の女の子のママです。(3月30日生まれ)

ただ今フランス人の夫とイギリスで奮闘中の「Chanon」です。
お菓子とワインが大好きな日本人です! ☆1月19日生まれ☆

sweets大好きREIです。ちなみにお酒もだーい好きです。
9月17日生まれの乙女座です!



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